tag:blogger.com,1999:blog-79964580268322523862024-02-19T07:48:51.868+02:00Elämäni makujaTinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.comBlogger69125tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-67230430062645426212011-08-19T10:27:00.005+03:002011-08-20T22:00:48.646+03:00Juustoiset lihapullat tomaattisessa kastikkeessa<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpT_kJLEOCPZx_F7hYl4Qu36u-zY9aibzXUDip1H0vEScnfYXHwZqrpJDxPdurS5PiBIASrECkXjwIj-hMtj8DqEDScbqZvG7fLi7_sHMEbyqMrbH4Now76NNQTPb7efAoTdST-8M699mI/s1600/2011-08-10+15.47.47.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpT_kJLEOCPZx_F7hYl4Qu36u-zY9aibzXUDip1H0vEScnfYXHwZqrpJDxPdurS5PiBIASrECkXjwIj-hMtj8DqEDScbqZvG7fLi7_sHMEbyqMrbH4Now76NNQTPb7efAoTdST-8M699mI/s320/2011-08-10+15.47.47.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5643014988898232450" border="0" /></a>
<br />Sain kivan lähetyksen tomaattisäilykkeitä postipakettina. Näistä sitten intouduin uudistamaan lihapullapadan mitä aiemmin olen tehnyt lihaliemi kastikkeen kera hauduttamalla.
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;">1dl korppujauhoa</span>
<br /><span style="font-weight: bold;">½dl kaurahiutaleita</span>
<br /><span style="font-weight: bold;">2d kermaviiliä+½dl ruokakermaa </span>
<br />tai 2½dl kermaviiliä,turkkilaista jogurttia tms
<br /><span style="font-weight: bold;">700g jauhelihaa</span>
<br /><span style="font-weight: bold;">Sulatejuustoa</span> 4-5 reilua ruokalusikallista
<br /><span style="font-weight: bold;">1-2 munaa</span>
<br />
<br />Sekoita kermaviiliin korppujauhot,kaurahiutaleet ja ranskalainen sipulikeittopussi. Sekoita ja anna turvota hetken. Lisää jauheliha ja kananmuna/t. Sekoita hyvin ja pyörittele lihapulliksi. Ruskista pinnasta paistinpannulla ja keskilämmöllä tai 200 asteessa uunissa pellin päällä. Niiden ei tarvitse kypsyä kokonaan vain pinta saa väriä. Laita valmiit pullat keraamisen uunivuokan pohjalle.
<br />
<br />Tomaattinen kastike
<br />
<br />½l vettä
<br />pari rkl vehnäjauhoja
<br />Sulatejuustoa nokare
<br />Mutti kirsikkatomaattisäilyke purkki
<br />Tinjamia, oreganoa,valkosipulia
<br />
<br />Sekoita vehnäjauhot padassa veteen hyvin ja tasaiseksi. Lisää sulatejuusto ja kirsikkatomaattisäilyke + mausteet. Kuumenna padassa lämpöiseksi. Lisää lihapullat joukkoon ja hauduta miedolla lämmöllä uunissa.
<br />
<br />Käy tarjottavaksi perunoiden tai pastan kera :-)
<br />Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-24888809953126461842010-11-05T11:13:00.007+02:002010-11-05T11:36:15.708+02:00Tulinen tomaattipaprika keitto<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn7UfcxOpZB7hggyJWXV7mxlPLfSs-sr0otkMMnDuxlbTOfsoM7FJEfJeR10bkJQDNP0vw7CZc9Bc4HYXfPVjs5Mrmrf0c3UJvUAorz8rIbImDP8PWBUX-ZAZ6yh4K_0Y2xnqczWMJ_Feh/s1600/291020101428.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn7UfcxOpZB7hggyJWXV7mxlPLfSs-sr0otkMMnDuxlbTOfsoM7FJEfJeR10bkJQDNP0vw7CZc9Bc4HYXfPVjs5Mrmrf0c3UJvUAorz8rIbImDP8PWBUX-ZAZ6yh4K_0Y2xnqczWMJ_Feh/s320/291020101428.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5535994051728455842" border="0" /></a><br />1 tölkki tomaattimurskaa (esim chilimaustettu) tai n 5 tuoretta tomaattia kaltattuna ja murskattuna.<br />1dl vettä<br />n 1 rkl oliiviöljyä<br />(tuoreita basillikan lehtiä)<br />soijakastiketta<br />2 paprikaa (voi käyttää vaikka kahta eri väristä )<br />n 5 valkosipulin kynttä<br />1 sipuli<br />n 50-100 g maustettua tuorejuustoa esim paprika chili<br />Ruokakermaa<br />tabascoa tms tulista chilikastiketta. Voi myös käyttää tuoretta chiliä.<br />Suolaa ja pippuria maun mukaan<br /><br /><br /><br />Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen. Laita kuoritut valkosipulin kynnet kokonaisten paprikoiden sisälle.Kuori ja halkaise sipuli. Paahda sipulia ja paprikoita kokonaisina uunissa n tunnin-puolitoista että kuoret irtoavat. Samalla valkosipulit pehemenevät paprikoiden sisällä.<br /><br />Sillä aikaa kun paprikat paahtuvat kaada tomaattimurska (ja revityt basillikan lehdet) kattilaan, lisää hieman vettä ja oliiviöljyä ja keitä kokoon miedolla lämmöllä. Jos käytät tuoretta chiliä niin lisää se paloina tässä vaiheessa tomaattimurskan kanssa pehmenemään. Lisään joukkoon loraus soijakastiketta.<br /><br />Lisää sekaan paahdetut kuoritut paprikat reilun kokoisina paloina vaikka repimällä pehmeä paprika , lisää myös sipuli ja valkosipulin kynnet. Keitä kasaan vielä hetki. Lisää tuorejuusto ja ruokaerma, hienonna seos sauvasekoittimella soseeksi. Anna kiehua vielä hetki ja lisää chilikastike . Tarkista maku ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.<br /><br />Tarjoile parmesan lastujen kera seuranaan tuoretta vaaleaa patonkia tai sämpylää. Päälle voi laittaa parmesanin tilalle vaikka hieman smetanaa tai cremefraiche ja koristella keiton sillä.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0SF1fZ9O4FnV3YGicvF3NfPLImEEvG3xWR2yfxETCDJbHpYFAYka_YE8pkVAH5PZKkojbNhaXME-iUl2b9rnwTp-nNa-g_gy6S1uA7fhA5PbOYIrWPCg4xLNheB-ejvj4y8bvGEnJwspR/s1600/291020101429.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0SF1fZ9O4FnV3YGicvF3NfPLImEEvG3xWR2yfxETCDJbHpYFAYka_YE8pkVAH5PZKkojbNhaXME-iUl2b9rnwTp-nNa-g_gy6S1uA7fhA5PbOYIrWPCg4xLNheB-ejvj4y8bvGEnJwspR/s320/291020101429.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5535994654036278834" border="0" /></a>Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-88674744195226126402010-01-19T09:51:00.004+02:002010-01-20T17:16:16.439+02:00Karpalo-kinuski rahka<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz319OpU2K_akzFLGfYcmSAySg1umYnGkPoxTDwlEMy08-GZVkOKdPMTi2vi4Fb7nq5pYLxqYCMukt6egW2rNGSrz8fCTJ1cM1w3mPwX9QQe6cRQ-vugJXsU8cV8fkxGM8OdkuMdLd8QrL/s1600-h/17012010742%5B1%5D"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz319OpU2K_akzFLGfYcmSAySg1umYnGkPoxTDwlEMy08-GZVkOKdPMTi2vi4Fb7nq5pYLxqYCMukt6egW2rNGSrz8fCTJ1cM1w3mPwX9QQe6cRQ-vugJXsU8cV8fkxGM8OdkuMdLd8QrL/s320/17012010742%5B1%5D" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5428840897420959570" border="0" /></a><br />1tlk rahkaa<br />1tlk kuohukermaa<br />n½ tetraa kinuski kastiketta<br />(sokeria)<br />vanilja sokeria<br />karpaloita<br />14 omar karkkia<br /><br />Vatkaa kerma vaahdoksi.Lisää vaahtoon rahka ja ja kinuski kastike.<br />Pilko 10 omar karkkia pieniksi paloiksi. Lisää joukkoon<br />Lisää lopuksi jäiset tai tuoreet karpalot ja sekoita. Maista maku ja lisää sokeria tarvittaessa.<br /><br />Jaa annosmaljoihin ja koristele pinta kinuskikastikkeella. Kaada hieman kastiketta päälle ja vedä haarukalla tai hammastikulla ristiin rastiin niin että pinta jää hienoksi. Halkaise 4 omar karkkia pitkittäin ja koristele vielä pinta näillä.Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-15269638696243822762010-01-19T09:46:00.005+02:002010-01-20T17:19:25.091+02:00Pitsaa leivinuunissa<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6nr7KnIMv3jxxvKyWZH7zT6_vn9V0r-EkDMmZ9KShUFEOqWU31FcRNj3wwKy5095Ys_r1MgLprW4fEpB9HC4rx06uHXEZWihrd29PUD2-SyCeSsCbaTcdvZAp0DjCjsmGwMdcfvlS2sJJ/s1600-h/11012010727%5B1%5D"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6nr7KnIMv3jxxvKyWZH7zT6_vn9V0r-EkDMmZ9KShUFEOqWU31FcRNj3wwKy5095Ys_r1MgLprW4fEpB9HC4rx06uHXEZWihrd29PUD2-SyCeSsCbaTcdvZAp0DjCjsmGwMdcfvlS2sJJ/s320/11012010727%5B1%5D" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5428841720715843986" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkFtFpODrI0wvaZsw5jAPrg7LM6iUvkRzNnxkZiGBFk-ciHYC1bvjL4vVjCrBz3x2oK6uVZzbiaFNnKusUTlmSmQQKXr8rzm3cbZoXQsIdzAkg7bdvMC0v5u8ERfDXYbYHCg_xVu4a7cLG/s1600-h/11012010737%5B1%5D"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkFtFpODrI0wvaZsw5jAPrg7LM6iUvkRzNnxkZiGBFk-ciHYC1bvjL4vVjCrBz3x2oK6uVZzbiaFNnKusUTlmSmQQKXr8rzm3cbZoXQsIdzAkg7bdvMC0v5u8ERfDXYbYHCg_xVu4a7cLG/s320/11012010737%5B1%5D" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5428841850220300402" border="0" /></a><br />Pitsaa leivinuunissa<br />Jamie Oliverin pitsapohja ohjeella, jonka löysin<a href="http://punainenkeittio.blogspot.com/2009/05/pizzaa-ja-italiankaipuuta.html"> täältä</a><br /><span style="font-weight: bold;"><br />pohja</span><br />4dl vehnäjauhoja<br />1dl durum vehnäjauhoja<br />1/3tl suolaa<br />1/3ps kuivahiivaa<br />1tl sokeria<br />21/4dl kädenlämpöistä vettä<br /><br />Täytteeksi<br />tomaattikastike pyreestä<br /><br />140gg tomaatti pyrettä tai tetra paseerattua tomaattia.<br />saman verran vettä, kannattaa ottaa vesi niillä tölkeillä niin saa lopunkin pyreen sieltä pohjalta pois..<br />tilkka öljyä<br />mausteita esim suolaa mustapippuria valkosipulia...<br />kuumenna kattilassa kiehuvaksi ja anna hetken hautua<br /><br />Tomaattikastikkeen päälle :<br />paistettuajauhelihaa/paistetettuakanaa/tonnikalaa<br />ananasta/aurajuustoa/fetaa/persikkaa/tomaattia jne jne<br />lisää valmiiseen pitsaan vielä maun mukaan oreganoa tai pitsamaustetta<br /><br />Leikkaa leivinpaperista leipälapiota vähän suurempi pyöreä pala<br />Kauli pohja ohueksi levyksi alle puoli cm ja niin että leivinpaperi on vähän pitsaa suurempi. Jauhota leivinpaperi ja siirrä pohja sen päälle.<br />Ohuelti tomaatti kastiketta päälle.<br />Laita täytettä kevyt kerros ja päälle juusto raastetta. Täytekerroksesta ei kannata tehdä paksua.<br /><br />Paista pitsat kuumassa uunissa 300C nopeasti kunnes juusto sulaa ja kuplii . Myös reunat saavat hieman väriä.<br />Itse olen käyttänyt pitsan alla leivinpaperia joka on vain hieman isompi kuin pitsan pohjan koko. Leipälapiolla pitsan saa helposti siirrettyä uuniin ja uunista pois.Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-23073018969901447532010-01-15T16:42:00.002+02:002010-01-15T16:53:33.349+02:00Täytetty lihamureke ja uunijuureksia<span style="font-weight: bold;">Lihapullataikina</span><br /><br />700g jauhelihaa<br />1,5dl korppujauhoa<br />3dl piimää<br />2 munaa<br />1tlk tomaattipyrettä<br />2 sipulia<br />2rkl siirappia<br />1 tl suolaa, pippuria yms maustetta<br /><br />Sekoita piimän sekaan korppujauhot ja anna turvota hetken. Lisää joukkoon silputtu sipuli,kananmunat (rikottuna), tomaattipyre,jauheliha. Sekoita taikina tasaiseksi käsin tai koneella. Lisää joukkoon siirappi ja mausteet.Suolan määrä on omasta mausta kiinni ja sitähän on hyvä vähentää.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Täyte</span><br />esim: makkaraa ja juustoa<br />kinkkusuikaleita ja juustoa<br />(kasviksia<br />sieniä jne jne)<br /><br /><br />Levitä mureketaikina öljytylle voi/leivinpaperille levyksi. Laita levylle täyte aineet .<br />Käytin tässä nyt makkaraa ja juustoa eli yhden atrian punaisen tai hk sinisen lenkin puolikas, silputaan ihan pieneksi. Myös kinkkusuikaleet ovat oikein käteviä.Makkaroiden päälle juustoraastetta.<br />Rullaa paperia apuna käyttäen mureke rullaksi ja pyöräytä uunivuokaan tai pellille (käytä syvää ettei liemi pääse läikkymään...ja muotoile vielä päät ja päälinen kauniiksi märillä käsillä.<br /><br />Samaan vuokaan murekkeen kanssa voi laittaa pilkottua lanttua, porkkanaa ja muita kasviksia.<br /><br />Paista 200 asteessa n 45-50 min. Murekkeen päällä kuuluu olla kaunis väri.Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-3402525995602239762010-01-03T19:05:00.004+02:002010-01-20T17:20:53.087+02:00Friteeratut riisipallot dippikastikkeiden kera<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifGXfxQD_nrtKKw6DDpXuZ1BwV_fyLONntbyMroda53fAAGu7X3qdFNG1PbASHn6ZC5ZImtXOY84j-MWJUUzNp-dUn-T9RN221C-vc1D0S-ADvXtYDg-dcUGEHWVHHxZv_b4D-iyd9U1M7/s1600-h/03012010709%5B1%5D"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifGXfxQD_nrtKKw6DDpXuZ1BwV_fyLONntbyMroda53fAAGu7X3qdFNG1PbASHn6ZC5ZImtXOY84j-MWJUUzNp-dUn-T9RN221C-vc1D0S-ADvXtYDg-dcUGEHWVHHxZv_b4D-iyd9U1M7/s320/03012010709%5B1%5D" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5428842300403116770" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkMISAIyhyphenhyphenAGAIYKz86ARmSAmDR-N_ORxLwrZkOFRsJjaE3_QAtzpzdjM_ssMfGzPk8RAIva1Uca1lwMp7eC4qEGXwqUuxVB1TMoU-vKQnbYHapUrg4oKk7GwFyYKfKMdgul8DnEMb0G-Y/s1600-h/03012010711%5B1%5D"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkMISAIyhyphenhyphenAGAIYKz86ARmSAmDR-N_ORxLwrZkOFRsJjaE3_QAtzpzdjM_ssMfGzPk8RAIva1Uca1lwMp7eC4qEGXwqUuxVB1TMoU-vKQnbYHapUrg4oKk7GwFyYKfKMdgul8DnEMb0G-Y/s320/03012010711%5B1%5D" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5428842154893452114" border="0" /></a><br />Riisipallot<br /><br />3½dl puuroutuvaariisiä<br />1 sipuli pieneksi hakattuna<br />(valkosipulin kynsi)<br />200g juustoraastetta<br />3 kananmunaa joista 1kokonanen ja 2 keltuaista massaan.<br />korppujahoja<br />ripaus suolaa<br />mustapippuria<br /><br /><br />Keitä riisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko sipuli (valkosipuli)ja lisää riisin joukkoon. Lisää juustoraaste, 1muna ja 2 munan valkuaiset. Lisää korppujauhoja kunnes seos on käsin muovailtavaa.<br /><br />Pyörittele massasta palloja ja kastele kananmunan valkuaiseen ja sen jälkeen korppujauhoon. Friteeraa kuumassa öljyssä (tai friteerauskeittimessä) kauniin kullan ruskeiksi.<br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0);">Taikinan voi vaikka jakaa kahtia ja lisätä puoleen taikinaan vielä tölkin tonnikalaa tai katkarapuja murskattuna+tilliä+sitruunamehua.</span><br /><br />Dipiksi käy hapanimelä kastike ja tulinen chilikastike ja tietysti kaikki tässäkin blogissa jo esiintyneet dippikastikkeet :-)<br /><br />Hapanimeläkastike<br /><br />½dl siirappia<br />½dl valkoviinietikkaa<br />1rkl soijakastiketta<br />1rkl tomaattipyrettä (tai 1 tuoreesta kaltatusta tomaatista tehty survos)<br />1-1½rkl maissijauhoja<br />tilkka vettä<br /><br />Laita siirappi, viinietikka, soijakastike, tomaattipyre kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.<br />Suurusta veteen sekoitetulla maissijauholla ja anna hautua hiljalleen viitisen minuuttia.<br />Mausteeksi voi laittaa ripauksen inkivääriä ja aavistuksen chiliä<br /><br /><br />Tulinen chili kastike<br /><br />2dl Purkki paseerattua tomaattia tai 2 kaltattua tomaattia soseutettuna<br />tabascoa tms tulista kastiketta<br />loraus etikkaa<br />suolaa<br />mustapippuria<br />paprika tai chili jauhetta<br />1rkl maissijauhetta<br />vesitilkka<br /><br />Laita kaikki aineet kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Suurusta vesitilkkaan sekoitetulla maissijauholla. Anna hautua pari minuuttia, tarkista maku<br /><br /><br />Riisipalloja voi kastaa kastikkeisiin ja nauttia mauista. Erilaiset dipit saavat nämä maistumaan erilaisille..<br /><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0);">Tomaattidippi</span><br /><br />2dl ruokajogurttia kuten partaäijä tai lidl kreikkalainen jogu, tai kermaviili<br />(½dl majoneesia)<br />2rkl tomaattipyrettä<br />suolaa<br />mustapippuria<br />paprikajauhetta tai chilijauhetta<br /><br /><span style="color: rgb(51, 255, 51);">Valkosipulidippi</span><br /><br />2dl ruokajogurttia kuten partaäijä tai lidl kreikkalainen jogu, tai kermaviili<br />(½dl majoneesia)<br />Dippiä voi ohentaa myös ruokakermalla jos meinaa tulla liian paksua..<br />2 valkosipulin kynttä<br />(ruohosipulin vartta)<br />1 tl etikkaa<br />mustapippuria<br />suolaa<br /><br /><br /><br /><br /><br />Tarjoa riisipallojen kera salaattia ja vaikka maustettuja tulisia broilerin siipiä,paneroitua kalaa jne.<br /><table style="width: 300px;"><tbody><tr><td><br /></td> <td><br /></td> <td style="width: 15px;"><br /></td> </tr> <tr class="separator_line"><td colspan="3"><br /></td></tr> <tr> <td><br /></td> <td><br /></td> <td style="width: 15px;"><br /></td> </tr> <tr class="separator_line"><td colspan="3"><br /></td></tr> <tr> <td><br /></td> <td><br /></td> <td style="width: 15px;"><br /></td> </tr> <tr class="separator_line"><td colspan="3"><br /></td></tr> <tr> <td><br /></td> <td><br /></td> <td style="width: 15px;"> <br /></td> </tr> <tr class="separator_line"><td colspan="3"><br /></td></tr> <tr> <td><br /></td> <td><br /></td></tr></tbody></table>Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-46201286212245256002009-12-11T11:10:00.004+02:002009-12-11T15:55:57.672+02:00Tulista broileria , nuudelia ja tomaattikastikettaBroilerin file pihvejä 1 pkt<br /><br /><span style="font-weight: bold;">marinadi</span><br />2kl siirappia<br />3 kynttä valkosipulia viipaloituna<br />suolaa<br />balsamiviini etikkaa tai mallasviini etikkaa n 1rkl<br />tabascoa<br />liraus öljyä<br />(sitruunamehua)<br /><br />Sekoita marinadi ainekset kulhossa (voit tässä vaiheessa maistaa )<br />Lisää broileri kulhoon ja sekoita kunnolla jotta leviää lihoihin. Anna maustua jääkaapissa tunnin tai pari.(huom ohuet palat maustuu nopeemmin paksut vaatii pidemmän ajan..<br /><br />Tää kastike on vielä vähän kokeiluasteella mullakin mutta olkoon nyt ohje tässä tallessa , muuttelen sitä sitten kun löydän parannuksia...<br /><span style="font-weight: bold;">Kastike</span><br /><br />3dl vettä<br />1dl tomaattipyrettä/paseerattua tomaattia(voi laittaa vähän enemmän jos käyttää tätä)<br />n 1rkl balsamiviinietikkaa<br />n 1rkl siirappia<br />3-4 kynttä valkosipulia<br />ripaus suolaa<br />myllystä pari kierrosta mustapippuria<br />ripaus cayennepippuria<br />2rkl sweet chili sausea<br />½rkl soijakastiketta<br />½-1rkl fondia<br />(loraus punaviiniä)<br /><br /><br />Laita vesi ja tomaatti pyre kattilaan. Lisää mausteaineet ja anna kastikkeen hiljalleen kiehua kevyesti kasaan, n 10 min.<br /><br />Paista broilerit ja keitä nuudelit<br /><br />Paloittele kypsä broileri pitkittäin viipaleiksi ja kasaa annokset nuudeli keon päälle. Päälimmäiseksi tomaatti kastiketta ja creme fraishea.Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-61078315733945547692009-11-09T08:51:00.006+02:002009-11-09T09:15:59.591+02:00Mansikkainen isänpäiväkakku<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfLNFB6bMEb0h1wNa5qb4HjSDVkzV3hF0R5_z2aIlRMe8UqEC7f4sRfldlLMRTzYE56ZfevSCZOb1vL5Fj4c8AC_3SnqOdOSlGHaDNrrebV8Sp-wZo3kVuW8o45LESRfL9z_X0fVeJ1_KU/s1600-h/is%C3%A4np%C3%A4iv%C3%A4+001.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfLNFB6bMEb0h1wNa5qb4HjSDVkzV3hF0R5_z2aIlRMe8UqEC7f4sRfldlLMRTzYE56ZfevSCZOb1vL5Fj4c8AC_3SnqOdOSlGHaDNrrebV8Sp-wZo3kVuW8o45LESRfL9z_X0fVeJ1_KU/s320/is%C3%A4np%C3%A4iv%C3%A4+001.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401998824097053474" border="0" /></a><br /><br /><br /><br />Näiden moussejen perusohjeet on <a href="http://http//www.hellapoliisi.fi">Hellapoliisin</a> mousseohjeista..<br /><br />Mansikkamousse<br />pussillinen pakastemansikoita n 400g/tuoreita mansikoita<br />2,5dl vispikermaa<br />200g tuorejuustoa<br />creme fraichea<br />6liivatelehteä<br />1½-2dl sokeria<br />2tl vanilja sokeria<br /><br />Laita liivatteet kylmään veteen pehemenään.<br />Sulata ja soseuta mansikat. Paras sose tulee hieman kohmeisista mansikoista.<br />Vispaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto sekä ranskankerma. Sekoita vaahtoon mansikka sose, sokeri ja vanilja sokeri. Purista liivatteista vesi pois ja sulata ne pieneen tilkkan kuumaa vettä tai mehua. Kaada vaahdon joukkoon ohuena nauhana ja sekoita hyvin.<br /><br />Valkosuklaa mousse<br />2 munaa<br />0,5dl sokeria<br />200g valkosuklaata<br />2,5dl vispikermaa<br />5liivatelehteä<br /><br /><br /><br /><br />Nämä ovat moussen perusohjeet ja tässä on 6 munan kakkuun ehkä hieman jopa liikaa. Lopuista voi rakentaa vaikka jälkiruokamaljat laittamalla kahtena kerroksena moussea tai sitten ohjetta voi muokata.<br /><br />Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita munasokeri vaahto sekä kermavaahto varovasti käännellen sekaisin. Lisää sulatettu valkosuklaa ohuena nauhana varovasti ja sekoita hyvin samalla. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata kuumaan vesi tilkkaan. Kaada hyvin sekoittaen moussen joukkoon.<br /><br />Leikka kakkupoha 3 osaan, jos paistoit kakun rengas vuokassa voi kakun rakentaa irtopohjavuokan renkaan sisälle joka pitää sen kasassa hyytymisen aja. Jos ei ole sellaista niin voi käyttää foliota tai elmukelmua jolla reunat vuorataan ettei mousse valu ulos.Laita ensimmäinen kakkupala pohjalle ja kostuta pullasutia apuna käyttäen mansikan makuisella mehulla. Kaada ensimmäiseen väliin mansikka moussea. Laita toinen kakkukerros päälle ja kostuta taas pullasudilla. Kaada tähän väliin valkosuklaa mousse jonka päälle viimeinen kakkukerros. Kostuta myös tämä pulla sudilla.<br /><br /><br />Mansikka sose<br />400g mansikoita<br />4 liivatelehteä<br />4-5 rkla tomusokeria<br /><br />Päällisen voi koristella sulatetusta suklaasta tehdyillä raidoilla.<br /><br />Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen<br />Soseuta mansikat kohmeisina ja lisää joukkoon sokeri.<br />Sulata liivatteet kuumaan vesitilkkaan ja kaada soseen joukkoon. Kaada sose kakun päälle ja hyydytä koko kakkua kylmässä 2-3 tuntia.<br /><br />Hienot koristeet saat sulattamalla tummaa suklaata ja pursottamalla sitä leivinpaperille. Hyydytä koristeet jääkaapissa.<br /><br />Reunakerma<br /><br />5dl vispikermaa<br />3rkl vaniljakreemijauhetta.<br /><br />Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää kreemijauhe vähitelllen joukkoon, vatkaamisen aikana.<br /><br />Ota kakku jääkaapista ja poista irtopohjarengas/muovit/foliot ja pursota kermavaahtoa reunoille. Suklaakoristeet kakun päälle.<br /><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqlQ5Nb2hmr4OMZOKbcdA3fAJl-4VhorTNYMdjtzpHzgmR9AdX84-bjVb9vKWRnjAA8A6afDqEpBXGnx_0draofiK-cc6wm2V_k3k7b-AnZAPy69eEHy1xQhaLshAY2sJdCljHgVayjwJB/s1600-h/is%C3%A4np%C3%A4iv%C3%A4+002.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqlQ5Nb2hmr4OMZOKbcdA3fAJl-4VhorTNYMdjtzpHzgmR9AdX84-bjVb9vKWRnjAA8A6afDqEpBXGnx_0draofiK-cc6wm2V_k3k7b-AnZAPy69eEHy1xQhaLshAY2sJdCljHgVayjwJB/s320/is%C3%A4np%C3%A4iv%C3%A4+002.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401998398468190098" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcaU3p-GNTo8Tbjii1WbjvoCsjpJ-OtTDW7NjYpUqQLGvXy2Rq4hEuEZ1pTZ_L05HuCq0qvygD_ruWxCHU74qwQm6zzJpw3oijE-iah3p67LpeNKtMzerkNbDDtngehnRZKDC3jACsjWAf/s1600-h/is%C3%A4np%C3%A4iv%C3%A4+007.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcaU3p-GNTo8Tbjii1WbjvoCsjpJ-OtTDW7NjYpUqQLGvXy2Rq4hEuEZ1pTZ_L05HuCq0qvygD_ruWxCHU74qwQm6zzJpw3oijE-iah3p67LpeNKtMzerkNbDDtngehnRZKDC3jACsjWAf/s320/is%C3%A4np%C3%A4iv%C3%A4+007.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401998626138028290" border="0" /></a>Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-44631418589500799732009-11-09T08:50:00.001+02:002009-11-09T08:50:55.478+02:00Hyvä kakkupohja ohje4munaa<br />2dl sokeria<br />1dl jauhoa<span class="text_exposed_hide">... <span class="text_exposed_link"><a onclick="'CSS.addClass($(">Lue lisää</a></span></span><span class="text_exposed_show"><br />1dl perunajauhoa<br />1tl leivinjauhetta<br />1tl vanilja sokeria<br /><br />Laita uuni kuumenemaan 150C<br /><br />Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Itse annan sen aina olla pitkään yleiskoneessa n 10 minuuttiakin että on varmasti todella vaalea ja kuohkea vaahto joka ei valu veden lailla vispilästä vaan hitaasi tipahdellen.<br /><br />Tällä välin voi sekoittaa jauhot ja leivittää vuoan.Perunajauho, vehnäjauho, leivinjauhe sekä vanilja sokeri sekoitetaan yhteen.<br /><br /><span>Leivitä vuoka kunnolla. Esim öljyllä ja margariinillä+pullapenssel</span><wbr><span class="word_break"></span>illä. Rasvan päälle korppujauhoa ja ylimääräiset pois.<br /><br />Lisää vähitellen koneen pienellä kierroksella käyden tai varovasti käsin käännellen jauhoseos taikinaan sen voi lisätä siivilän läpi jolloin ei jää pakkuja. Itse olen laittanut koneen pienillä kierroksillä käyden ihan ruokalusikallisen kerrallaan.<br /><br />Kaada taikina vuokaan ja paista midollä lämmöllä kunnes kakku on kypsä. Älä avaa uuninluukkua paistamisen ensimmäisen puolen tunnin aikana. Tämän kokoisen kakun paistamiseen menee n tunti riippuen koosta ja uunista. Kakku on kypsä kun tulitikkuun ei pistellen kakkua keskeltä jää taikinaa .</span>Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-27456560493474285412009-10-30T11:04:00.003+02:002009-10-30T11:09:02.958+02:00KaurapuuropannaritNäin säästämisen aikakaudella sitä kannattaa käyttää kaikki eikä heittää pois. Tänään etsin vaihtelua kaurapuuron jämän käyttämiselle ainaisten sämpylöiden sijaan. Tein sitten kokeile ja opi periaatteella pannareita.<br /><br />n ½l kaurapuuroa<br />n 1-2 dl maitoa<br />2-3 kananmunaa<br />½dl vehnäjauhoa<br />(sokeria+vaniljasokeria tai kanelia jne)<br /><br />Notkista kylmä puuro kuumentamalla sitä kattilassa, lisää nokare voita ja maito. Sekoita niin että notkistuu. Voit vaikka sauvasekoittimella surauttaa sen sileämmäksi. Lisää kananmunat jauhot. Sekoita tasaiseksi. Paista pieninä nokareina esim 3 kpl kerralla pannulla. Näistä ei kannata siis tehdä isoja , koska ei pysy silloin yhtä hyvin koossa käännettäessä. Nauti omena tai mansikka hillon kanssa..Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-44487299543556444152009-10-23T15:44:00.006+03:002009-10-23T16:01:29.946+03:00tulinen liha-makkara pata<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUZo03wIiGa9tBXRJWG1HnuwGr6JvafKY1OFUHJfchPSSeg2yhbALk2bX9HqS1gbtIltKPqmciEyq8MB58RuEwPoeCmHe8UDx4Rx08pPT5RQVihN_-JayDJvS008fW78mW40qZf1T0vti5/s1600-h/010.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUZo03wIiGa9tBXRJWG1HnuwGr6JvafKY1OFUHJfchPSSeg2yhbALk2bX9HqS1gbtIltKPqmciEyq8MB58RuEwPoeCmHe8UDx4Rx08pPT5RQVihN_-JayDJvS008fW78mW40qZf1T0vti5/s320/010.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5395779248756647778" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC01A5ZqoDEp0tnaYyQUszW7ymAHNqCu79FxQNtvuC4faKyA5emGL_lVfpKnUqKoy60dDzoLfX5LP950rnBjpIZyUxhOGfkWmFTbVbIfX6YU7h0gP22UV-tcXHNzXwmOq2gUlyLlmY7LGT/s1600-h/016.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC01A5ZqoDEp0tnaYyQUszW7ymAHNqCu79FxQNtvuC4faKyA5emGL_lVfpKnUqKoy60dDzoLfX5LP950rnBjpIZyUxhOGfkWmFTbVbIfX6YU7h0gP22UV-tcXHNzXwmOq2gUlyLlmY7LGT/s320/016.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5395779528762465346" border="0" /></a><br />Katselin jotain ruokaohjelmaa telkkarista jossa muistaakseni Anthony Bourdain seikkali Etelä-Amerikan maissa. Ihan varma en ole että missäpäin hän oli , mutta siellä myytiin liikkuvista katukeittiöistä tulista kastiketta ja sämpylöitä. Samassa ohjelmassa kerrottiin että paikalliset tekevät usein pataa jossa porisee kaikkea mahdollista kuten mausteisia makkaroita ja lihaa...<br /><br />Tästäpä sain idean johon ei ohjetta löydy vaan tämä on taas ihan oma kehitelmä<br /><br />Ruoan valmistusaika jotakuinkin 4-5 tuntia joten aloita ajoissa<br /><br />250-300g Lihaa (possu,lammas, nauta jne )<br />400g Chorizo tms mausteista makkaraa<br />2tlk erilaisia papuja (esim kidney ja ruskeita papuja)<br />sipulia<br />8 kynttä valkosipulia<br />paseerattua tomaattia<br />1-2 Tulista tuoretta chiliä esim habanero tms<br />fondia<br />1l vettä<br /><br />suurus :tilkka vettä ja pari kolme rkl vehnäjauhoja sekoitetaan keskenään velliksi. Joka kaadetan kuumaan liemeen hyvin sekoittaen.<br /><br />Paloittele liha suht isohkoiksi paloiksi (karjalanpaistilihan kokoisiksi noin) ja laita kattilaan. Kaada päälle vesi ja keitä lihoja miedolla lämmöllä n 2 tuntia.<br />Lisää paseerattu tomaatti, fondi,sipuli lohkoina, valkosipulinkynnet kokonaisina ja pavut. Halkaise chilipaprikat ja poista siemenet, muista varoa ettet kosketa silmiä tms chilikäsillä vaan käytä mieluiten kertakäyttöhanskoja chilien käsittelyssä. Lisää paprikoiden puolikkaat kattilaan. Jatka keittämistä n tunnin verran. Lisää viimeiseksi chorizo makkarat ja suurusta liemi. Hauduta hiljaisella lämmöllä vielä n tunnin verran. <span style="font-weight: bold;">Lihojen pitäisi tässä vaiheessa olla niin pehmeitä että ne hajoavat melkeen kosketuksesta. Nauta vaatii pidempiä keittoaikoja kuin possu jota tässä ohjeessa on käytetty...</span><br /><br />Tarjoillaan heti rapeakuoristen sämpylöiden sisällä, halkaisemalla sämpylä, kaivamalla osa täytteestä ulos (ne voi laittaa lautaselle) ja koukkaamalla kattilasta hyvän kauhallisen pataa suoraan sämpylän sisään. Laita myös päälle kastiketta ja nauti heti!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs-sHGbXWhYP-liO2DWb5f-k2h1rBK04hMmBUoyyDtvKT4JT09yQVOwhyK2kvUSPmaD-Acvnj2dS6HcL8CjxwAgR75FGPA7YdsdwSqy2pBzaqyzeCkmAEEGwji2tO6daLA8G32kxLfT27r/s1600-h/012.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs-sHGbXWhYP-liO2DWb5f-k2h1rBK04hMmBUoyyDtvKT4JT09yQVOwhyK2kvUSPmaD-Acvnj2dS6HcL8CjxwAgR75FGPA7YdsdwSqy2pBzaqyzeCkmAEEGwji2tO6daLA8G32kxLfT27r/s320/012.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5395779752960553090" border="0" /></a>Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-88341469890328315032009-10-09T15:13:00.003+03:002009-10-09T15:19:46.334+03:00Rommikaakao<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjmfTa5i50HaJsIPafwxyHUPFqAfJTlDaEglbWxn8dFerLF9htcwLgxbT6aLfpTUm2EJ363wiYR-EH4hqH5Sxw4UO122GcaUmDVr2xKDxCXvE1gDPL3XKyDhyphenhyphenrKOpBAxV-aeT_M8NwlOfZ/s1600-h/09102009516%5B1%5D"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjmfTa5i50HaJsIPafwxyHUPFqAfJTlDaEglbWxn8dFerLF9htcwLgxbT6aLfpTUm2EJ363wiYR-EH4hqH5Sxw4UO122GcaUmDVr2xKDxCXvE1gDPL3XKyDhyphenhyphenrKOpBAxV-aeT_M8NwlOfZ/s320/09102009516%5B1%5D" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390573785913149298" border="0" /></a><br /><br /><br />Perinteinen flunssalääkkeeni eli rommikaakao :-)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Arkiversio</span><br />Kuumaa vettä<br />Kuumaa maitoa<br />hyvää kaakaojauhetta esim vanhouten<br />sokeria<br />vaniljasokeria<br />rommia<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Jälkkäriversio</span><br /><br />2dl maitoa<br />50g tummaa suklaata<br />2cl tummaa rommia parasta on stroh vaikkei olekkaa ihan perinteistä rommia...<br />kermavaahtoa<br />kaakaojauhetta tai rouhittua suklaata<br /><br />Lisää kuuman veden joukkoon kaakaojauhe, sokeri ja vaniljasokeri<br />Kaada joukkoon kuuma maito ja lisää viimeiseksi rommi. Tämä maun mukaan tai sitten ihan ravintola 2cl mitalla. Jos tästä haluaa juhlavamman niin päälle vielä nokare kermavaahtoa ja siivilöytyä kaakaojauhetta.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Jälkkäriversion valmistus</span><br />Vielä paremman tästä saa kun käyttää kaakaonsijaan sulatettua tummaa suklaata. Silloin suklaa sekoitetaan kuuman maidon joukkoon jossa se sulaa. Lopuksi rommi ja viimeiseksi kermavaahtoa ja kaakaojauhetta koristeeksi(tai suklaarouhetta)Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-48462852294279754312009-10-09T15:04:00.004+03:002009-10-09T15:13:36.003+03:00Tulinen linssikeitto<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiARtUnLvF2-DtimJJNIVHdNiMmNAuQ1Nm-TCS0BLFJYfG0j-XQ4l-RhLNH5fNX1915pa-q2nujCXgpMkYzxS7koxF5mBM4uRCAnrBhGo1O0pQAimniEbWMTtp_3przY0B5PHR8BCC0wmb/s1600-h/09102009515%5B1%5D"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiARtUnLvF2-DtimJJNIVHdNiMmNAuQ1Nm-TCS0BLFJYfG0j-XQ4l-RhLNH5fNX1915pa-q2nujCXgpMkYzxS7koxF5mBM4uRCAnrBhGo1O0pQAimniEbWMTtp_3przY0B5PHR8BCC0wmb/s320/09102009515%5B1%5D" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390572227280522802" border="0" /></a><br />Flunssan kourissa kaipasin jotain tulista ja samalla myös keittoa. Löysin Intialaisen linssikeiton ohjeen josta muokkasin sitten itselleni sopivan.<br /><br />2dl linssejä<br />12-14dl vettä<br />1kasviskuutio<br />1-2tl currya<br />ripaus cayenne pippuria<br />1rkl Sweet chili sausea<br />tilkka soija kastiketta<br />1valkosipulin kynsi<br />½tl sinappia<br />creme fraichea<br /><br />Huuhdo linssit ja keitä ne liemikuutiolla, curryllä,cayennepippurilla,chilillä maustetussa vedessä. Lisää joukkoon soija,puristettu valkosipulin kynsi. Keitä n 20 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää joukkoon sinappi (voi jättää poiskin) ja suurin osa creme fraishe purkillisesta. Lisää lautasella vähän creme fraihea ja tee lusikalla hienoja kuvioita keiton pinnalle. Tarjoa rapean vaalean leivän kanssa.<br /><br />Keiton joukkoon käy mainisti myös broileri, sen voi lisätä soseutuksen jälkeen. Tähän tarkoitukseen oiva on tähteeksi jääneet broilerinpalat.Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-56870688148126421342009-09-29T17:14:00.004+03:002009-09-29T17:23:21.622+03:00Kebabbia<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL5xIAtLl11HkCMpxnj8jINLl14Et1ps-GSiDFF-PXQisbhzsumpZ1hJiD7ePw-Mvy3YpA1e1yVVy7tIwhd8H2B8FtCF12X53VfHSTqBkjdKW4D3fD2wM4YFzscsfN18blyy3qVMA3_mbi/s1600-h/9635_144492398694_669098694_2564325_2504931_n.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL5xIAtLl11HkCMpxnj8jINLl14Et1ps-GSiDFF-PXQisbhzsumpZ1hJiD7ePw-Mvy3YpA1e1yVVy7tIwhd8H2B8FtCF12X53VfHSTqBkjdKW4D3fD2wM4YFzscsfN18blyy3qVMA3_mbi/s320/9635_144492398694_669098694_2564325_2504931_n.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386894516349879186" border="0" /></a><br />Suurena kebabin ystävänä päätin kokeilla itse kebab lihan tekoa kun löysin netissä surffatessani ohjeita sen tekemiseen. Pohjana käytin <a href="http://chilifoorumi.fi/index.php?topic=2229.0">täältä </a>löytämääni ohjetta mutta tapani mukaan muokkasin sitä hieman. Lopputuloksesta voisin todeta että ihan ok muta tarvitsee sitä vielä muokata että ensikerralla ehkä enemmän mausteita siihen sitten...<br /><br />Perusohje tuossa ja vieressä tähdin merkattuna omat muokkaukseni...<br /><br />1kg naudan jauhelihaa *käytin sika nautaa*<br />25g (n. 2 rkl) suolaa<br />20g (vajaa 2 rkl) mustapippurirouhetta<span class="text_exposed_show"><br />tilkka oliiviöljyä<br /><br />* Lisäsin vielä soijakastiketta ja punaviinin jämät (oli n puolisen desiä)*<br /><br />Sekoita mausteet oliiviöljyyn niin että muodostuu paksu tahna. Yhdistä maustetahna huolellisesti sauvasekoittimella jauhelihaan. *käytin yleiskoneen k vispilää joka on tarkoitettu esmi piparkakkutaikinoille*<br /><br />Muotoile massasta tiukka makkaratangon paksuinen ja muotoinen pötkö, varmista että ilmakuplat poistuvat massasta kokonaan.<br /><br />Kääri pötkö tiukasti kaksinkertaiseen folioon. Paista 100-asteisessa uunissa 4 tuntia *paistoin 150 asteessa reilu 3 tuntia*, ja nosta sen jälkeen uunista vetäytymään vielä puoleksi tunniksi. Leikkaa pötköstä pitkittäin ohuita lastuja terävällä veitsellä. Lastut voit vielä levittää leivinpaperin päälle uunipellille(tai käyttää nopeasti paistinpannussa) ja käyttää grillivastuksen alla kuumassa uunissa nopeasti saamassa väriä pintaan.</span><br /><br /><br />Teimme tästä sisäänleivotun kebabin eli pitsataikina levyksi ja keskelle vähän oliiviöljyä,aurajuustoa,juustoraastetta kebablihaa, juustoraastetta lisää , tuoretta sipulia ja jalopenoja. Käännä taikina rullaksi tms että kaikki täytteet jää sisään. Paista kuumassa uunissa niin että taikina kypsyy.<br /><br />Lisänä tulista <a href="http://tintunkeittio.blogspot.com/search/label/texmex">tomaattikastiketta</a> (esim sama kuin tulisten lihapullien kastike) ja valkosipulinen jogurttikasti<br /><br />Jogurttikastike<br />3dl maustamatonta jogurttia(käytin rainbown jogurttia ihan sellasta perus)<br />2-3 valkosipulin kynttä<br />suolaa<br /><br />Purista valkosipulit jogurtin joukkoon, lisää suola ja tarkista maku!Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-50963521037577282042009-09-20T19:17:00.003+03:002009-09-20T19:24:18.474+03:00Suklaiset kauralastut<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj4tlD6_gWQYNd-5XAEl6oHE8i_gUr5YagR586b07ITV63Ey8Esqqwu0gRy0wFBfF80jTQrGIePbi4_tR1FkWCAmbE4tM-MyLf76JvP9ezqV5Vocb1KA8jEZiWGTNYVLfHhs2ognjQWYeF/s1600-h/kauralastut.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj4tlD6_gWQYNd-5XAEl6oHE8i_gUr5YagR586b07ITV63Ey8Esqqwu0gRy0wFBfF80jTQrGIePbi4_tR1FkWCAmbE4tM-MyLf76JvP9ezqV5Vocb1KA8jEZiWGTNYVLfHhs2ognjQWYeF/s320/kauralastut.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5383586173289110194" border="0" /></a><br />Kauralastutaikina<br /><br />200g voita<br />3dl sokeria<br />6dl kaurahiutaleita<br />2rkl vehnäjauhoja<br />2tl leivinjauhetta<br />2 kananmunaa<br />1 levy suklaata (fazerin sininen,maraboun maitosuklaa jne)<br />Sulata rasva ja lisää sokeri<br />Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne rasvasokeriseokseen.<br />Lisää kananmunat ja sekoita taikina tasaiseksi<br /><br />Laita uunipellille leivinpaperin päälle pieniä nokareita taikinaa (leviää paistuessaan ja tarvitsee tilaa) ja paista +175C kolmella pellillä kerrallaan jos omistat kiertoilma uunin tai yksi pelti kerrallan +200C kunnes lastut ovat väriltään vaaleanruskeita.<br />Anna jäähtyä paistamisen jälkeen.<br /><br />Sulata suklaa vesijauheessa ja kastele jokaisesta lastusta puolet suklaassa. Veitsellä saa kätevästi liian suklaa pyyhkäistyä lastun alta. Anna jähmettyä vaikka kylmässä.Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-39826612350417469072009-09-20T12:54:00.003+03:002009-09-20T19:24:33.029+03:00Tuliset chililihapullat tabascokastikkeessa140g tomaattipyrettä<br />1dl korppujauhoa<br />1,5dl piimää<br />1dl kreikkalaista jogurttia<br />1 kananmuna<br />400g jauhelihaa<br />1 iso sipuli pieneksi silputtuna<br />2-4 kynttä valkosipulia<br />makeaa chilikastiketta maun mukaan<br />tabascoa maun mukaan<br />cayennepippuria<br />chilijauhetta tai jalopenoa<br /><br />Sekoita korppujauhot piimä,jogurtti ja tomaattipyre sekoitetaan kulhossa yhteen. Lisätään jauhelihan joukkoon. Lisää kananmuna,sipuli ja mausteet. Itse tykkäämme tulisesta joten chilikastiketta, chiliä ja tabascoa on reilusti mutta kannattaa alottaa vähemmällä määrällä jos ei ole tottunut.<br /><br />Mutoile taikinasta lihapullia ja paista +200C kypsiksi (paistoaika n 15-30min riippuen minkäkokoisia pullia tekee)<br /><br />Tabascokastike<br /><br />Tomaattipyreetä tai paseerattua tomaattia n 2dl<br />1 rkl Oliiviöljyä<br />tilkka vettä (jos käyttää pyrettä niin kannattaa ohentaa vedellä, paseerattu tomaatti saattaa olla löysempää jollon sitä ei tarvitse ohentaa)<br />tabascoa maun mukaan (meillä tabasco alkaa olemaa liian mietoa joten käytämme sitä todella reilusti)<br />ripaus suolaa<br />1 tl etikkaa<br /><br />Sekoita tomattipyreen joukkoon muut aineet ja kuumenna kattilassa niin että seos kuumenee. Sitä ei tarvitse oikastaan paljon keitellä vain pikainen kiehautus riittää.<br /><br />Tarjoile kypsät lihapullat nuudelien kera, laita reilusti kastiketta ja päälle vielä creme fraishea tai kreikkalaista jogurttia (tasaa tulisuutta)<br /><br />Tarjoa heti, lämmittää viileänä päivänä :-)Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-43731879054428845832009-07-04T13:44:00.004+03:002009-07-04T13:51:38.400+03:00Mozzarella tomaatit<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikCbccv0gxbVEwCO6HDQHpgXsoYdEf0puXa8uCGXayipSHJbBbz4uGk98hiu1bQ-94qzmFgmSwBM6s0tCG7qewWSXWHbrtuuz6qRbyNX3dYPLFKbfmiOF6vzf78Qd-fGisIH02sc8nc2qw/s1600-h/015.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikCbccv0gxbVEwCO6HDQHpgXsoYdEf0puXa8uCGXayipSHJbBbz4uGk98hiu1bQ-94qzmFgmSwBM6s0tCG7qewWSXWHbrtuuz6qRbyNX3dYPLFKbfmiOF6vzf78Qd-fGisIH02sc8nc2qw/s320/015.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5354555409962185106" border="0" /></a><br />Mies näki reissussa jostain lehdestä ohi mennen tälläisen vinkin. No päätettiin sitten kokeilla että millaisia näistä syntyy. Kokemukset laitan myöhemmin sillä tomaatit ovat tällhetkellä vielä kypsymässä...<br /><br />Tuore mozzarella juustoa<br />5-6 tomaattia<br />oliiviöljyä<br />(balsamicoa aavistus)<br />mustapippuria<br />basillicaa tai pizzamaustetta<br />tinjamia<br />suolaa<br />Päälle sipulin varsia silputtuna tai ruohosipulia<br /><br />Tee tomaatteihin viiltoja 3kpl (tai neljä mutta silloin yksi mozzarella pallo ei riitä kuuteen tomaattiin, itse täytettiin vaje patros fetasiivuilla) niin että se ei mene ihan loppuun asti ja tomatti pysyy kasassa. Leikkaa mozzarella ohuiksi siivuiksi ja työnnä jokaiseen viiltoon yksi siivu mozzarellajuustoa.<br /><br />Laita jokaiselle tomaatille oma folio grillaamista varten mutta älä sulje sitä vielä.<br /><br />Tee öljystä, yrteistä ja mausteista kastike ja laita jokaisen tomaatin päälle öljymaustetta. Ripottele päälle sipulisilppua ja sulje nyytiksi ja grillaa n 5-10 min. Tämän voi tehdä toki myös uunissa1Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-69920507650942390502009-07-04T12:39:00.003+03:002009-07-04T12:48:48.451+03:00Yrttipekoni haudutettua porsaan ulkofilettä1 porsaan ulkofilee<br />yrttimaustetta kuten tinjamia,basillicaa,(rosmariinia)ruohosipulia.<br />2-3 valkosipulin kynttä<br />1 sitruuna<br />Lisäksi mustapippuria ja suolaa<br />1-2rkl oliiviöljyä.<br />1paketti pekonia<br /><br />Laita liha huoneen lämpöön hyvissä ajoin ja tässä vaiheessa sen voi suolata. Itse uitin reilusti suolatussa vedessä, mutta kyllä sen voi pintaankin ripotella.<br /><br />Ruskista fileen pinta pannulla kauniin väriseksi, (tarkoitus on ainoastaan tehdä pinta ja loput kypsytetään uunissa)joka puolelta.<br />Ripottele laakealle lautaselle reilusti yrttejä joko kuivattuna tai vielä parempi tuoreena silputtuna. Raasta sitruunan kuori ja purista sitruunasta mehu lautaselle. Lisää joukkoon mustapippurirouhetta reilusti ja puristetut valkosipulin kynnet. Sekoita tasaiseksi ja lorauta joukkoon oliivi öljyä.<br /><br />Laita valmiiksi kaksin kolmin kertainen folio johon pekoni paketista puolet siten että se on n sen lihan mitan sillen vinottain aselteltu. Nosta ruskistettu liha yrttimauste lautaselle ja hiero toiselle puolelle n puolet seoksesta. Nosta liha pekoniviipaleiden päälle foliolle. Hiero loput yrttimausteet lihan pintaan ja laita päälle loput pekonipaketin sisällöstä. Kääri liha tiiviiseen pakettiin ja kypsennä miedossa lämmössä uunissa kypsäksi.<br />Tarjoa lisänä esim juustokastike ja veneperunat tai yrttinen kermaviilikastike perunoiden kera.Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-36694857192109584172009-06-15T21:42:00.002+03:002009-06-15T21:45:26.410+03:00jauheliha nachotNacho sipsejä<br />tomaattimurskaa<br />jauhelihaa<br />papuja<br />sipulia<br />valkosipulia<br />texmex mauste seos tai chilijauhetta ja tabascoa<br /><br />cheddar juustoa (1pkt)<br />2dl maitoa<br /><br />Paista jauheliha ja lisää joukkoon pavut , tomaattimurska , sipulit ja mausteet.<br />Sulata cheddar maidon joukkoon varovasti kuumentamalla.<br />Levitä nacho sipsejä kerros uunipannun pohjalle, päälle jauhelihakastike ja sen päälle vielä kerros sipsejä. Koko komeuden päälle cheddarjuusto kastike ja uuniin n 200C kunnes pinta saa väriä, tarjoa heti!Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-64663110216628565222009-05-27T11:48:00.002+03:002009-05-27T11:54:32.467+03:00Appelsiinikiisseli2 -3 appelsiiiniä<br />1l appelsiinituoremehua<br />4-5 rkl perunajauhoa<br />sokeria maun mukaan.<br />Kuori appelsiiniit ja leikkaa 1-2 appelsiinia pieniksi paloiksi. Voit poistaa lihan ympärillä olevat kalvot halutessasi veitsellä. Leikkaa 1 appelsiini ohuen ohuiksi pyöreiksi renkaiksi.<br />Kaada mehu kattilaan ja lisää kylmän mehun joukkoo perunajauhot.Kuumenna appelsiini mehu kokoajan sekoittaen kunnes seos sakenee. Sekoita pieniksi paloiksi leikatut appelsiinipalat kiisselin joukkoon ja tarkista maku. Lisää sokeria jos on liian kirpeätä. Kun seos on jäähtynyt lisää ohuet appelsiinikiekot koristeeksi kiisselin päälle. Tarjoa kermavaahdon kera. Voit myös rakentaa suoraan tarjoilumaljoihin annokset ja jokaiseen maljaan keskelle yksi appelsiinikiekko ja ennen tarjoilua annos kermavaahtoa...Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-57440014226196399592009-05-27T10:50:00.004+03:002009-05-27T12:05:13.367+03:00Ihana lihapullakastike<span style="font-weight: bold;">1dl korppujauhoa</span><br /><span style="font-weight: bold;">½dl kaurahiutaleita</span><br /><span style="font-weight: bold;">2d kermaviiliä+½dl ruokakermaa </span><br />tai 2½dl kermaviiliä,turkkilaista jogurttia tms<br /><span style="font-weight: bold;">700g jauhelihaa</span><br /><span style="font-weight: bold;">1-2 munaa</span><br /><br />Sekoita kermaviiliin korppujauhot,kaurahiutaleet ja ranskalainen sipulikeittopussi. Sekoita ja anna turvota hetken. Lisää jauheliha ja kananmuna/t. Sekoita hyvin ja pyörittele lihapulliksi. Ruskista pinnasta paistinpannulla ja keskilämmöllä. Niiden ei tarvitse kypsyä kokonaan vain pinta saa väriä. Laita valmiit pullat keraamisen uunivuokan pohjalle.<br /><br />Kastike<br /><br />7dl vettä<br />1lihaliemikuutio<br />vehnäjauhoa+tilkka vettä<br />(loraus ruokakermaa)<br /><br />Kuumenna vesi ja lisää siihen lihaliemikuutio. Kun kuutio on sulanut tee vesitilkast ja vehnäjauhoista suurus jonka sekoitat ohuena nauhana liemeen. Liemi paksunee hieman, tarkoituksena on hieman vettä paksumpi liemi. Arviosta vettä n ½dl ja jauhoja n 4rkl mutta tämän näkee kokeilemalla. Suurus on koostumukseltaan hieman lettutaikinaa muistuttavaa ei ehkä ihan yhtä paksua...<br /><br />Kaada liemi uunivuokaan lihapullien päälle , kansi päälle (jos on ilman kanttakin onnistuu) ja uuniin 150 astetta ja n puolisen tuntia. Tänä aikana on hyvä keittää perunat.<br /><br />Lisänä puolukka hilloa ja keitettyjä perunoita+vihersalaatti ja ruisleipää!<br /><br />ps kastikkeen paksuus määräytyy suurusteen mukaan eli jos jää mielestäsi liian ohueksi tuo kastike niin lisää hieman vesijauhoseosta!Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-63496596343624125492009-05-23T16:38:00.008+03:002009-05-23T17:06:45.174+03:00Banoffee itsetehdystä kondensoidusta maidosta<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdsRW18AxAmI2__ubOxGJn8R0DJwCMtCbSb9o6qOhc6jP8Q2x3G9fRUrE1ZJXXFnl2W40CJICoGYoV_pm6MmGp693LO18tZ22EXQtCXLRn30NkoHAXpaufUbc6ARrFajrNksRJwgOex5a2/s1600-h/ruokaa+021.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdsRW18AxAmI2__ubOxGJn8R0DJwCMtCbSb9o6qOhc6jP8Q2x3G9fRUrE1ZJXXFnl2W40CJICoGYoV_pm6MmGp693LO18tZ22EXQtCXLRn30NkoHAXpaufUbc6ARrFajrNksRJwgOex5a2/s320/ruokaa+021.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5339017800153966562" border="0" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxX_Kj43NzlBkXuoYHJNzwbU-aoqPkhn2JHsGmy6KQBp7ge8dtbyNKvKOnElvbDEyOXOV1MoPuMbJKhW6mfi_RLp6X-Vgt_02EbIzCMkDFf-7eTFH3hDM4CVvHaV5bj_NUWZG4feW6qeVY/s1600-h/ruokaa+019.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxX_Kj43NzlBkXuoYHJNzwbU-aoqPkhn2JHsGmy6KQBp7ge8dtbyNKvKOnElvbDEyOXOV1MoPuMbJKhW6mfi_RLp6X-Vgt_02EbIzCMkDFf-7eTFH3hDM4CVvHaV5bj_NUWZG4feW6qeVY/s200/ruokaa+019.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5339017612585545970" border="0" /></a><br /><br /><br /><br />Siitä asti kun näin ensimmäisen kerran banoffeen ohjeen olen miettinyt että millähän tuon kondensoidun maidon voisi korvata kun eihän sellaista herkkua näiltä leveysasteilta saa. Googlamalla löysin sivun jossa oli kondensoidun maidon jäljittelyohje jotensakin näin..<br /><br />1l kulutusmaitoa (tai kevytkermaa)<br />100g maitojauhetta<br />800g sokeria<br /><br />No päätin kokeilla että millaista kinuskia siitä syntyisi. Mittasin aineet kerroskattilaan. Aidossa banoffee ohjeessahan tölkkiä keitetään 3tuntia, jolloin siitä syntyy toffeeta. No mietin tunnin keittämisen jälkeen ettei välttämättä vastaa ihan tölkinkeittämisen lämpötilaa tuo kerroskattilasa keitto, joten kaadoin paksupohjaiseen kattilaan seoksen.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNK4Umg7RY52yWXNGlRqQFXfhUyguOyt8ochMx5oG9ClrOFB_3rxftoBRk_EcuPL0p3y58GeqUu9jxavu-0QN7QDT_bxeWB0vilOAGjDPU5267L6XIRRcGkne96GUfThQWiXtxGiqcdU_f/s1600-h/ruokaa+015.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNK4Umg7RY52yWXNGlRqQFXfhUyguOyt8ochMx5oG9ClrOFB_3rxftoBRk_EcuPL0p3y58GeqUu9jxavu-0QN7QDT_bxeWB0vilOAGjDPU5267L6XIRRcGkne96GUfThQWiXtxGiqcdU_f/s200/ruokaa+015.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5339016780501554050" border="0" /></a>Tässä kuvassa aineet kylminä. Seos oli tunnultaan sellaista kermaista ja hieman paksumpaa kuin maito. No olihan seassa rutkasti sokeria...<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWJVAZ3YihFvliDc2WhL-L_aZS7xQxtOrcITB9GFKMNPfDrw87GJESRCU4gLB6MaDOA53ar_h9Z14GcDTJeWAOS0PPHalY3-qQ7p4PSuDFLYKXrtV5SZ9oKRBzFGW8Yt2SrVbgwwuh66jV/s1600-h/ruokaa+017.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWJVAZ3YihFvliDc2WhL-L_aZS7xQxtOrcITB9GFKMNPfDrw87GJESRCU4gLB6MaDOA53ar_h9Z14GcDTJeWAOS0PPHalY3-qQ7p4PSuDFLYKXrtV5SZ9oKRBzFGW8Yt2SrVbgwwuh66jV/s200/ruokaa+017.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5339017089758999234" border="0" /></a>Tässä seos jo kiehuu paksupohjaisessa kattilassa ja väri on muuttunut (tosin seassa on myös fariinisokeria ks ohje myöhemmin sivulla)<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ9URW4RUPhlCVTVrddW_fuIbj_SVXBoit6ZTCmCe52_FOksVYhfuVQlkIqaaxTnPXcD5a3gAeHLuBZnmZeTt7YFNAtsj8FU0WoRLhR7YNFC_MXtdgfLmeViR4OF2TwG4qWz58y1bqiH9Z/s1600-h/ruokaa+018.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ9URW4RUPhlCVTVrddW_fuIbj_SVXBoit6ZTCmCe52_FOksVYhfuVQlkIqaaxTnPXcD5a3gAeHLuBZnmZeTt7YFNAtsj8FU0WoRLhR7YNFC_MXtdgfLmeViR4OF2TwG4qWz58y1bqiH9Z/s200/ruokaa+018.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5339017404239249586" border="0" /></a>Tässä kuvassa kinuski on valmista<br /><br />Torttupohjan päälle sitten kaadoin tuon seoksen ja laitoin hetkeksi kylmään. Pilkoin banaanit päälle<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKaqgxfNeWph_eqQABeYF4tqHQCyIdJ431VvYpyRkB-VYB3cIrRGUrnw4vIPQxuMmFIbJy01rHVK-rvQoSHcr9yBGDgmPQIBvqfn7bgyLsFtpWYRV68O_qqU2tEVSivYhfOOv4zEO109-X/s1600-h/ruokaa+020.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKaqgxfNeWph_eqQABeYF4tqHQCyIdJ431VvYpyRkB-VYB3cIrRGUrnw4vIPQxuMmFIbJy01rHVK-rvQoSHcr9yBGDgmPQIBvqfn7bgyLsFtpWYRV68O_qqU2tEVSivYhfOOv4zEO109-X/s200/ruokaa+020.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5339017712891725874" border="0" /></a><br /><br />ja levitin vatkatun kerman...Raadin yksimielisellä päätöksellä tämä on kerrassaan mahtavan makuista! Luulin että olis äklömakeata mutta suolainen pohja ja kerma jossa ei ole sokeria tekevät sen ettei se maistu liian makealle...<br /><br />Sitten vielä resepti:<br /><br />Pohja<br />100g margariinia tai voita sulatettuna<br />paketillinen digestivekeksejä<br />(pari ruokalusikallista kaakaojauhetta)<br /><br />Murskaa piparit ja sekoita joukkoon voisula. Painele seos irtopohja vuoan pohjalle ja laita kylmään odottamaan.<br /><br />Toffee:<br />7,5dl kulutusmaitoa (tai kevytkermaa)<br />600g sokeria<br />75g maitojauhetta<br />3rkl voita<br />n 4-5rkl fariinisokeria<br /><br />Sekoita kaikki aineet maitoon ja kuumenna kiehumispisteeseen. Levyn lämmön kanssa pitää olla tarkkana eli sitä keitetään aika pienellä lämmöllä. Riittää että seos kiehuu (itse säädin omalla levyllä n 1llä kun 3 on kuumin)Seos on myös maitomaiseen tapaansa suht epästabiili keittämisen alussa ja saattaa helposti kuohahdella. Tästä syystä suositelen isoa kattilaa ja jatkuvaa vahtimista. Keitä seosta n 30 min tai kunnes se sakenee keltaiseksi toffeen näköiseksi massaksi. Kaada hieman jäähdyttyään keksipohjan päälle ja laita kylmään hyytymään.<br /><br />Päälle:<br />2 banaania viipaleina<br />n 2-3dl kermaa vatkattuna<br />2tl vanilja sokeria<br /><br />Viipaloi banaanit ja laita toffeen päälle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja levitä se banaanien päälle. Pinnalle vielä kermaa ja siivilän läpi kaakaojauhetta. Anna olla kylmässä ennen tarjoilua.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggXlTq773Bc_aT0Rmg4ULgBOVe72k321a57CwA04ZQu-IjOWJ6klk1AU2jFX1NJR7pgv9xdu1b0szQbnIIhW5tJjb_NQGaTNSkza1W0QhR5xlwmondbljBHoTj9uthc6pxUAmXGPFcp5zY/s1600-h/001.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggXlTq773Bc_aT0Rmg4ULgBOVe72k321a57CwA04ZQu-IjOWJ6klk1AU2jFX1NJR7pgv9xdu1b0szQbnIIhW5tJjb_NQGaTNSkza1W0QhR5xlwmondbljBHoTj9uthc6pxUAmXGPFcp5zY/s320/001.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5339020467485374834" border="0" /></a>Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-52974297111729613292009-02-05T20:30:00.003+02:002009-02-05T20:31:44.732+02:00Balsamiviinietikka kastike1 osa balsamiviinietikkaa<br />3 osaa oliiviöljyä (tai rypsiöljyä)<br />suolaa<br />(ripaus sokeria)<br />valkosipulin kynsi murskattuna<br />mustapippuria<br /><br />Sekoita hyvin kaikki aineet keskenään ja nauti hyvän salaatin kera.Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-7897331576929513102009-02-05T20:23:00.004+02:002009-02-05T20:34:27.263+02:00Vihreääsalaattia, auringonkukan siemeniä ja ruiskrutonkeja<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEzwlrHdmNOL5HrOxNHzpuLwJ7D29DwWm-Yg_VBUyzdJuD4QC-Nl-NZHajCuxezeLcrlD2CkUbjPye3ofviNMEts6TrLFqtBGFYgd0Unxg8bc74Z1w88XKMo-DLCcKgQHPcHhZcJayTgOB/s1600-h/salaatti.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEzwlrHdmNOL5HrOxNHzpuLwJ7D29DwWm-Yg_VBUyzdJuD4QC-Nl-NZHajCuxezeLcrlD2CkUbjPye3ofviNMEts6TrLFqtBGFYgd0Unxg8bc74Z1w88XKMo-DLCcKgQHPcHhZcJayTgOB/s320/salaatti.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299383100214190546" border="0" /></a><br />Rucolaa<br />jäävuorisalaattia tai ruukku jää salaattia<br />(Lollo rossoa)<br />Punasipuli<br />auringonkukan siemeniä<br />kevyttä juustoa n 50g<br />ruisleipäsiivu<br />(herkkusieniä tuoreena)<br />oliiviöljyä<br />mausteita<br /><br />Huuhdo ja valuta salaatit. Revi jääsalaatti ja lollo rosso (tms) hyvä kokoisiksi paloiksi salaatti kulhoon, lisää pesty rucola.<br />Leikkaa sipuli renkaiksi ja lisää joukkoon<br />Revi tai leikkaa ruisleipä pieniksi paloiksi.<br />Laita pannulle oliiviöljyä tilkka ja ja pyörittele ruisleipäpalat öljyn kanssa sekaisin ja paahda niitä pannulla. Voit maustaa esim valkosipulijauheella tai murskalla tai vaikkapa yrteillä ne.<br />Laita esim lautaselle jäähtymään.(Huuhdo ja pilko herkkusienet ja paista herkkusieni viipaleet kuumalla pannulla kypsiksi)<br />Paahda samalla tavalla myös auringonkukan siemenet kuumalla pannulla oliiviöljyä ei tarvita.<br /><br />Kaada jäähtyneet krutongit ja auringokukan siemenet salaattien päälle.Höylää kevyestä juustosta esim arlan kadet 5% juusto siivuja päälle!(myös parmesan lastut käyvät)<br />Nauti <a href="http://tintunkeittio.blogspot.com/2009/02/balsamiviinietikka-kastike.html">balsamiviinietikka kastikkeeen</a> kanssa.Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7996458026832252386.post-41760155629454595342009-01-24T18:23:00.003+02:002009-01-24T18:26:53.540+02:00Helppo vanilja kastike3dl maitoa<br />1 muna<br />1-2rkl perunajauhoa<br />2-3rkl sokeria (maun mukaan)<br />3 tl vanilja sokeria (ei vanilliini, vaikka kyllä sekin käy sitä on vain käytettävä varovasti ettei kastike muutu väkeväksi)<br /><br />Laita kattilaan maito,muna ja perunajauhot ja sokeri. Kuumenna kokoajan sekoittaen kunnes kastike sakenee. Jäähdytä välillä sekoittaen ja lisää haaleaan seokseen vanilja sokeri.Tinttuhttp://www.blogger.com/profile/08242146255564491847noreply@blogger.com3